Træskeer og bestik er blandt de mest populære køkkenredskaber – ikke kun på grund af deres naturlige æstetik, men også fordi de er sikre og hygiejniske. Mange tror fejlagtigt, at træ er uhygiejnisk, men det modsatte er tilfældet. Træ besidder naturligt antibakterielle egenskaber, hvilket gør det til et særligt velegnet materiale til kontakt med fødevarer. Sammenlignet med plastik klarer træredskaber sig ofte bedre med hensyn til hygiejne. Mens plastik hurtigt får revner og ridser fra knive eller intensiv brug, hvilket giver grobund for bakterier, forbliver træ modstandsdygtigt selv ved hyppig brug. Undersøgelser viser, at bakterier dør hurtigere på træoverflader, fordi materialet trækker den fugt ud, de har brug for for at overleve. Korrekt pleje er dog afgørende for at holde træet hygiejnisk. Efter brug skal træskeer og bestik straks rengøres med varmt vand og et mildt opvaskemiddel. Håndvask er fuldt ud tilstrækkeligt, da de høje temperaturer og luftfugtighed i en...